Kilépés a tartalomba 
Cichorium intybus -
Cikóriasaláta vetőmag ‘Barbe de Capucin’ 10 g – Rocalba
1000 Ft
5 készleten (utánrendelhető)
Főbb tulajdonságok
A Rocalba cikóriasaláta Barbe de Capucin (Cichorium intybus) különleges, téli időszakban is értékes salátanövény. Kétlépcsős termesztésre is alkalmas: nyáron gyökeret nevel, majd a gyökerekből ősszel–télen hajtatható friss, roppanós, halvány levelekért. A konyhában salátákhoz, köretekhez, enyhén kesernyés ízvilággal.
A Barbe de Capucin cikória (Cichorium intybus) a cikóriasaláták egyik különlegessége, amelyet sokan a téli friss zöldek egyik legjobb megoldásának tartanak. A termesztés lényege, hogy először a növény erős gyökeret fejleszt a kertben, majd a gyökereket felszedve, sötétben és hűvösebb körülmények között hajtatva kapod meg a zsenge, világos leveleket. A sötét (fénymentes) hajtatás csökkenti a kesernyésséget és szép, halvány színt ad.
Vetés és nevelés
A magvetés jellemzően nyáron történik, hogy őszre megfelelő gyökerek fejlődjenek. Napos helyet és jó vízáteresztő talajt kedvel. A cél az egyenletes, erős gyökérnevelés, ezért a túl sűrű állományt érdemes ritkítani.
Hajtatás (téli friss salátához)
Ősszel a gyökereket felszedik, a lombot visszavágják, majd a gyökereket sötét, hűvös helyen (pl. pincében, dobozban vagy edényben) hajtatják. Néhány hét alatt friss, roppanós levélcsomó fejlődik, ami télen is “saját saláta” élményt ad.
Felhasználás
Salátákhoz, szendvicsekhez, köretnek. Íze enyhén kesernyés, ami citrommal, mézzel, almával, dióval vagy sajttal nagyon jól harmonizál.
